Ziņas no biznesa

„Trikātas sieram” zelta medaļa un vairākas godalgas Piensaimnieku Savienības siera konkursā

Nedēļas nogalē Baltezerā tika paziņoti un apbalvoti Latvijas Piensaimnieku Centrālās Savienības Siera un krējuma konkursa laureāti, kur trijās no septiņām nominācijām augstākos apbalvojumus ieguva a/s „Trikātas siers”. Visaugstāko konkursa apbalvojumu Zelta medaļu ieguva „Holandes 22%”, kas ir siers vieglai maltītei ar samazinātu tauku saturu. Šis siers startēja nominācijā „Holandes tipa sieri”. Pirmo vietu ieguvuši „Sniega bumbas ar papriku” svaigo sieru grupā un siers „Blue” nominācijā „Pusmīkstie sieri, kas nogatavināti ar glemi vai pelējumu”. Savukārt Trikātā ražotais siers „Vīra prieks” ieguva godpilno trešo vietu nominācijā „Nenogatavinātie saldpiena sieri”.

Nedēļas nogalē Baltezerā tika paziņoti un apbalvoti Latvijas Piensaimnieku Centrālās Savienības Siera un krējuma konkursa laureāti, kur trijās no septiņām nominācijām augstākos apbalvojumus ieguva a/s „Trikātas siers”. Visaugstāko konkursa apbalvojumu Zelta medaļu ieguva „Holandes 22%”, kas ir siers vieglai maltītei ar samazinātu tauku saturu. Šis siers startēja nominācijā „Holandes tipa sieri”. Pirmo vietu ieguvuši „Sniega bumbas ar papriku” svaigo sieru grupā un siers „Blue” nominācijā „Pusmīkstie sieri, kas nogatavināti ar glemi vai pelējumu”. Savukārt Trikātā ražotais siers „Vīra prieks” ieguva godpilno trešo vietu nominācijā „Nenogatavinātie saldpiena sieri”.

  Žūrija īpaši izcēla tieši „Blue” sieru atzīstot, ka „Trikātas siers” ir daudz strādājis pie šī produkta kvalitātes un garšas īpašību izveidošanas. „Blue” siers noteikti var sacensties ar ikvienu Francijā ražoto Rokforas tipa sieru. Kāds no žūrijas locekļiem pat atzinis, ka iepriekš nav nojautis cik garšīgus sierus ražo Trikātā. A/s „Trikātas siers” valdes priekšsēdētājs Raimonds Freimanis uzsvēra, ka lielākais nopelns šo zelta medaļu iegūšanā noteikti ir ražošanas vadītājai Raisa Jablonskai, kura ir „Sniega bumbu” receptes autore un rūpējas par ikviena ražotā siera garšu un kvalitāti, kā arī Renāram Tumenam, kurš ir ražotnes ceha meistars.

  Kopumā konkursam a/s „Trikāta siers” bija pieteicis vairākus sierus, bet saskaņā ar jauno konkursa nolikumu atzinību katrā nominācijā varēja iegūt tikai viens produkts. Kā stāstīja Renārs Tumens: „Ikdienā strādājot nemaz neiedomājamies vai mūsu siers būs pats labākais vai otrais, vai trešais. Mēs zinām, ka ir cilvēki, kuri ir iecienījuši mūsu produkciju – viņu dēļ arī cenšamies. Sieri tiek ražoti ar mīlestību un pēc labākas sirdsapziņas. Ikreiz, kad saņemam komplimentus par produkciju uztveram to ar lielu prieku un lepnumu.”

 Siera meistare Raisa atklāja: „Iegūtās godalgas bija patīkams pārsteigums, jo, lai arī iepriekš esam sasnieguši ļoti labus rezultātus šāda veida konkursos, saņemt godalgas visās nominācijās, kurās esam startējuši, ir pagodinājums. Tas pierāda, ka pat neliela rūpnīca, kāda ir mūsējā, ar rūpīgu darbu un izdomu var daudz panākt. Katrs rūpnīcas darbinieks var būt gandarīts par mums izrādīto atzinību, jo siers Trikātā nevarētu tapt, ja katrs no mums tajā neieguldītu daļiņu sevis. Prieks par zelta medaļām ir divkāršs, jo, tā kā „Trikāta siers” ir zemnieku kooperatīva „Trikāta” īpašums, tas pierāda, ka pašu piena ražotāju pārstrādes uzņēmums var darboties ar izciliem rezultātiem.”

Kopumā sieru skatē piedalījās desmit ražotāji ar 33 dažādiem sieriem. Produktu vērtēšana notika veselu nedēļu. Sākotnēji tika veiktas analīzes, lai noskaidrotu produktu atbilstību kvalitātes prasībām, bet pēc tam žūrija astoņu locekļu sastāvā degustēja visus iesniegtos produktus. Vadoties pēc konkursa nolikuma, ja viens uzņēmums vienā nominācijā iesniedza vairākus paraugus, godalgotu vietu varēja iegūt tikai tas produkts, kurš novērtēts visaugstāk.

Tuvāko mēnešu laikā veikalu plauktos nonāks arī vairāki jauni „Trikātas siera” ražojumi. Šos sierus pagaidām var iegādāties tikai Valmieras tirgū un Rīgā „Mildas tirdziņā”, kur atvērta specializētā „Trikātas siera bodīte”. Ir atjaunota arī Bioloģiskā sieru līnija, kurā ietilpa „Krievijas”, „Holandes” un „Blue” siers. Bioloģiskie sieri tiek gatavoti tikai no to kooperatīva „Trikāta” zemnieku saimniecību piena, kuras ieguvušas bioloģisko sertifikāciju.

A/S "Trikātas siers"